持論・総論・水掛論

とんかつ 鉄

知り合いの『たけちゃん』のお店~~知り合いでも辛口レポしちゃいまーす。大森には「丸一」という名店がありますが、今年オープンした『とんかつ 鉄』(クロガネ)が真っ向勝負?肉は流行りの無菌豚を使用しています。とても柔らかく、前者と甲乙つけがたい旨さです。大森に行った際は、寄ってみる価値はありますよ!品川区南大井6-19-16 カテリーナ大森 B1F...

こればい! 博多ラーメン『一竜』

博多の中洲で、開業依頼一切の妥協をせず、常に最高の味を提供し続けて50年、日本国内にとどまらず、世界中のラーメン通の間で最高の評価を頂いています。50年の歴史と伝統が刻まれた究極スープに、正に職人芸と言える熟練の技で、常に最高の状態で創られた麺を組み合わせた、芸術作品とも言えるラーメンです。また、完全に衛生管理された環境と独自の製法で創られたスープは、とんこつスープ独特の臭みが一切無く、とんこつスープ...